La ricetta:

Insalata della salute con bietole e avocado

Oltre che ai piatti della tradizione le bietole, di ogni tipo, si prestano a ricette più originali ed esotiche!

 Ingredienti per 2 persone

• 200 gr di bietole
• 1 barbabietola
• 1 avocado
• 8 pomodori ciliegini
• 2 carote
• 2 uova
• sale e pepe

Preparazione

Facciamo bollire acqua salata e versiamo le bietole lessandole per circa 3 minuti. Lessiamo anche le due uova. Tagliamo alla julienne l’avocado e le carote e affettiamo una barbabietola possibilmente non molto matura. Tagliamo i pomodori ben lavati in due. Impiattiamo disponendo gli ingredienti e aromatizzando secondo i gusti. Avremo un piatto unico ricco di proteine, sali minerali e fibre, ideale per le diete ipocaloriche e per gli sportivi.