Questo cardo mediterraneo cresce rapido e vigoroso e le sue coste bianche e carnose, dall’interessante sapore amarognolo, sono adatte alle più svariate preparazioni. Ricchi di fibre e sali minerali, sono ottimi al forno, fritti e in ricette dalla lunga cottura. Possono anche essere conservati a lungo ed essere impiegati in preparazioni sott’olio.

Il cardo bianco è di facile coltivazione essendo resistente anche alle intemperie. Gradisce i terreni ricchi di sostanza organica ma si adatta anche a quelli più poveri. L’irrigazione deve essere regolare quando la pianta è giovane mentre nei mesi successivi è sufficiente evitarle lunghi periodi di siccità.

INDICAZIONE TRAPIANTO